本实验室聚焦膳食营养与健康衰老的交叉研究，集成高效液相高分辨质谱联用仪、气质联用仪、生物液相色谱仪、超高效液相色谱仪、天然产物组分分析色谱仪及太赫兹时域光谱仪等高端分析平台，形成"成分解析—活性筛选—机制验证—品质控制"的全链条检测评价体系。可开展天然产物代谢组学分析、膳食功能因子辨识、抗衰老活性物质筛选与分子机制研究，以及中药材与功能食品的品质评价与质量控制等研究。实验室致力于打通从基础营养科学到精准营养干预产品研发的转化通道，提供关键技术支撑与数据保障。