伊艳杰，女，博士，教授，硕士生导师，美国Rutgers-新泽西州立大学访问学者。

从事微生物活性物质研究与应用开发，主要包括食品微生物、农业微生物、人工智能与食品大健康交叉融合等方向。主持和参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划子课题、河南省科技攻关项目、河南省教育厅项目等10余项。发表论文80余篇（第一/通讯作者发表SCI Top论文10余篇）；申请国家发明专利6项，参与编写著作7部。获河南省科技进步奖二等奖、河南省教育厅科技成果一等奖、河南省农业科研系统科技成果二等奖与郑州市科技进步二等奖等奖项。  

通讯地址：河南省郑州市莲花街100号 

电子邮箱：yiyanjie@haut.edu.cn

教育与工作经历

1996.09-2000.06 河南大学  发酵工程专业 学士学位

2001.09-2004.06 河南大学 植物学专业 硕士学位

2004.09-2007.06 兰州大学 生物化学与分子生物学专业 博士学位

2007.07-2010.03 河南工业大学  生物工程学院 讲师

2010.04-2023.12 河南工业大学 河南工业大学 副教授

2014.09-2015.09 美国罗格斯-新泽西州立大学 公共健康研究所 访问学者

2022.10-2025.02 中原食品实验室 食品酶工程团队 岗位科学家

2024.01-至今       河南工业大学 教授

实验室和科研团队简介

团队致力于将 人工智能、机器视觉等现代技术与食品微生物、农业微生物以及食品大健康等领域的交叉研究。通过现代智能感知技术，快速对食品、微生物、中药材等进行智能化检测与分析，推动智能快检技术在食品大健康与中医药等领域的应用与发展。

研究领域与方向

1.食品微生物、农业微生物活性物质研究。围绕食品微生物、农业微生物等领域，从事微生物活性物质的作用机制研究与应用开发，包括微生物防治、食品霉菌控制及农业病害生物防治等。

2.人工智能与食品大健康交叉融合。将人工智能技术与食品大健康领域深度融合，探索智能感知、快速检测等技术在食品品质分析、安全监测与健康评价中的应用，推动食品大健康产业的智能化发展。

研究成果

（一）代表著作与论文

代表性著作：

1.伊艳杰（参编）. 害虫生物防治技术基础与应用，科学出版社 ，2010.

2.伊艳杰（副主编）.杀虫微生物学，上海交通大学出版社， 2018.

3.伊艳杰（参编）.粮油生物化学实验指导，中国轻工业出版社，2025.

4.伊艳杰（参编）.蛋白质化学，科学出版社，2026.

代表性论文：

[1]Jiale Niu, Qing Tian, Ming Hui*, Yunfei Xu, Yanjie Yi*. Purification, identification, and synthesis of novel antioxidant peptides from peanut meal and their protective effects against H₂O₂-induced oxidative damage in HepG2 cells. Food chemistry, 2025, 486, 144568. (SCI, 中科院一区, Top, IF=10.4) ..

[2]Shijie Liu, Kai Wang, Xinyue Lin, Yifei Zhang, Yuanyuan Yue, Shihao Ren, Haowei Li, Rumeng Liu, and Yanjie Yi. Purification and characterization of a novel low-temperature protease BsLT with high potential for hydrolyzing wheat gluten. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, 74(5), 4474-4485.  (SCI, 中科院一区, Top, IF=6.7) .

[3]Yanjie Yi*, Yang Liu, Ying Chu, Zhipeng Hou, Shijie Liu, Qian Yang, Shulei Liu, Panpan Zuo, Yuansen Hu*. Encapsulation of CBP1 antifungal protein into sodium alginate and chitosan to control the Aspergillus flavus mediated decay of cherry tomatoes. Food Control, 2024, 156, 110147. (SCI, 中科院一区, Top, IF=6.0).

[4]Yanjie Yi*, Pengyu Luan, Minghao Fan, Xingquan Wu, Zhongke Sun, Zijun Shang, Yuzhen Yang, Chengwei Li*. Antifungal efficacy of Bacillus amyloliquefaciens ZK-9 against Fusarium graminearum and analysis of the potential mechanism of its lipopeptides. International Journal of Food Microbiology, 2024, 422, 110821. (SCI, 中科院一区, Top, IF= 5.0) .

[5]Yanjie Yi*, Youtian Shan, Pengyu Luan, Zhongke Sun, Xingquan Wu, Zhiwen Ning, Zhengkun Chen, Yunxiang Zhang, Shuyun Zhao, Chengwei Li*. Nanoencapsulation enhances the antimicrobial and antioxidant stability of cyclic lipopeptides for controlling Fusarium graminearum. Food microbiology, 2024, 124, 104621. (SCI, 中科院一区, Top, IF= 4.5).

[6]Qi Wang, Xueyan Zhou, Haiqin Gou, He Chang, Junyi Lan, Jia Li, Zhitao Li, Minjie Gao, Zichao Wang*, Yanjie Yi*, Na Li*. Antibacterial activity of a polysaccharide isolated from Artemisia argyi leaf against Staphylococcus aureus and mechanism investigation. International journal of biological macromolecules, 2023, 253(Pt 1), 126636. (SCI, 中科院一区, Top, IF=8.2).

[7]Yanjie Yi*, Si Chen, Pengyuan Duan, Yu Lou, Guxiao Yang, Jiaoyang Liu, Rumeng Liu, Xuanhao Kuang, Wei Jiang, Ruifang Li*. Control of Aspergillus flavus infection in grapes by antimicrobial protein from Bacillus tequilensis XZ4-1. Food Bioscience, 2025, 71, 107375.(SCI, 中科院一区, Top, IF=5.9) .

[8] Ruifang Li*, Xuxia Wang, Kedong Yin, Qingpeng Xu, Shiming Ren, Xueqin Wang, Zichao Wang, Yanjie Yi*. Fatty acid modification of antimicrobial peptide CGA-N9 and the combats against Candida albicans infection. Biochemical Pharmacology, 2023, 211: 115535. (SCI, 中科院一区, Top, IF=6.1).

[9]Yanjie Yi, Kun Fan, Jiaqi Wang, Qianzhen Fu, Xianqing Zhou, Yurong Zhang*, Huiru Zhang*. Primary research on sampling scheme for analyzing mycotoxin distribution in wheat and rice field. Journal of The Science of Food and Agriculture, 2021, 101(12): 4980-4986. (SCI 中科院二区, Top, IF= 4.1).

[10]Yanjie Yi*, Yanan Yin, Yingao Yang, Yuqian Liang, Youtian Shan, Changfu Zhang, Yurong Zhang, Zhenpu Liang. Antagonistic activity and mechanism of Bacillus subtilis XZ16-1 suppression of wheat powdery mildew and growth-promotion of wheat. Phytopathology®, 2022, 7. (SCI, 中科院二区, Top, IF= 4.0 ).