谢岩黎，教授/博士，博士研究生导师，河南省特聘教授，河南省高层次人才，郑州市第十四届十大科技女杰，河南省高校科技创新团队带头人，河南省粮油食品安全与营养重点实验室主任，河南工业大学营养与健康研究院学术副院长，美国新泽西州立大学（Rutgers University）访问学者。

主持国家自然科学基金联合基金重点项目、国家自然科学基金面上项目、主持河南省重点研发专项、主持河南省重点科技攻关项目，主持河南省高校科技创新团队，郑州市重大科技创新专项等20余项，参与“十三五”国家重点研发计划项目2项，在国内外学术期刊上发表论文260余篇，其中在J.Agric.Food Chem.、Food Chem.等国内外Top学术期刊上发表被SCI/EI收录论文 90余篇，其中中科院TOP 19篇。主编、副主编教材5部，获得国家发明专利12项。 

通讯地址：河南省郑州市莲花街100号 

电子邮箱：ylxie@haut.edu.cn

教育与工作经历

1989.9-1994.6 河南医科大学 预防医学系   医学学士

2000.9-2003.6 西北农林科技大学 食品科学专业 工学硕士

1994.7-2003.9 河南科技学院 食品学院 讲师

2003.9-2007.3 江南大学  食品营养与安全 工学博士

2007.4-2013.11河南工业大学 粮油食品学院  副教授

2013.12-至今       河南工业大学 粮油食品学院  教授

2016.12-2017.12 美国新泽西州立大学（Rutgers University）访问学者

实验室和科研团队简介

所在团队专注于食品科学与营养安全研究，致力于食品加工过程中营养与安全控制的生物学策略，围绕微生物资源、药食同源资源挖掘及生物制造，提升食品营养价值和功效，同时倡导营养与安全导向的绿色加工技术。同时注重与科研机构和企业合作，推动研究成果的转化，以促进食品行业的可持续发展，改善公众健康并提升食品产业整体水平。

研究领域与方向

1.微生物蛋白及食品功能性因子的挖掘及生物制造

2.微生物源真菌毒素降解酶的挖掘及生物合成

研究成果

（一）主持的科研项目

1.2025/1-2028/12，主持国家自然科学基金联合基金重点项目《黄曲霉毒素微生物源耐热降解酶挖掘及酶学基础研究》（No.U24A20473），2025.1-2028.12，在研;

2.2020/01-2023/12，主持国家自然科学基金《pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究》（No. 31972003），2020.1-2023.12，结题;

3. 2013/1-2013/12，主持国家自然科学基金项目《壁材对微胶囊物化性质及与载体混合动态行为的影响机理》（No. 31271840），结题;

4. 2023/8-2026/12，主持河南省重点研发专项项目《食品加工全程中真菌毒素污染控制关键技术研发与应用》（No.231111113300），2023.10-2026.12，在研

5.2020/1-2022/12，主持2020年河南省高校科技创新团队《食品营养安全检测与控制》（No. 20IRTSTHN023），2020.1-2022.12，结题;

6.2020/10-2023/12，主持2020年郑州市重大科技创新专项《粮油食品加工过程中真菌毒素控制关键技术研发及应用》（No. 2020CXZX0077）,2020.10-2023.5，结题;

7. 主持河南省科技厅重点科技攻关4项（No. 192102310254，No. 162102210039等）;

8. 2016.10-2021.09，参与“十三五”国家重点研发计划项目《食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究》（No.2016YFD0400200），20216.10-2021.12，结题.

（二）代表著作与论文

代表性论文：

[1]Cheng, S., Wu, T., Zhang, H., Sun, Z., Mwabulili, F., Xie, Y., ... & Jia, H.Mining lactonase gene from aflatoxin B1-degrading strain Bacillus megaterium and degrading properties of the recombinant enzyme. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023，71(51), 20762-20771.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[2]Shi, J., Mwabulili, F., Xie, Y., Yang, Y., Sun, S., Li, Q., ... & Jia, H. Characterization, Structural Analysis, and Thermal Stability Mutation of a New Zearalenone-Degrading Enzyme Mined from Bacillus subtilis. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2024,72(6), 3025-3035.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[3]Zhang, H., Cui, L., Xie, Y., Li, X., Zhao, R., Yang, Y., & Jia, H.Characterization, Mechanism, and application of dipeptidyl peptidase III: An aflatoxin B1-degrading enzyme from Aspergillus terreus HNGD-TM15. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024,72(28), 15998-16009.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[4]Mwabulili, F., Xie, Y., Sun, S., Ma, W., Li, Q., Yang, Y., ... & Li, X. Thermo-Alkali-Tolerant Recombinant Laccase from Bacillus swezeyi and Its Degradation Potential against Zearalenone and Aflatoxin B1. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2024, 72 (23) , pp.13371-13381.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[5]Yuhui Yang, Manman Lu, Yuncong Xu, Jing Qian,Guowei Le,and Yanli Xie*. Dietary Methionine via Dose-Dependent Inhibition of Short-Chain Fatty Acid Production Capacity Contributed to a Potential Risk of Cognitive Dysfunction in Mice[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(48): 15225-15243. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[6]Yuhui Yang, Manman Lu,Jing Qian,Yuncong Xu,Bowen Li,Guowei Le,and Yanli Xie*.Dietary Methionine Restriction Promotes Fat Browning and Attenuates Hepatic Lipid Accumulation in High-Choline-Fed Mice Associated with the Improvement of Thyroid Function[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry.2023,71,1447-1463. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[7]Yuhui Yang, Manman Lu, Yuncong Xu, Jing Qian,Guowei Le,Yanli Xie*. High dietary methionine intake may contribute to the risk of nonalcoholic fatty liver disease by inhibiting hepatic H2S production[J]. Food Research International, 2022, 158: 111507. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[8]Qian Li, Xiaoman Zhu, Ying Zhao, Yanli Xie*. The antifungal activity of o-vanillin against Aspergillus flavus via disrupting ergosterol biosynthesis and promoting oxidative stress, and an RNA-seq analysis thereof[J]. LWT, 2022, 164: 113635. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[9]Qian Li, Ying Zhao, Xuehao Zuo, Feiyan Guo,Yanan Li,Yanli Xie*. Paeonol inhibits Aspergillus flavus via disrupting ergosterol biosynthesis, redox metabolism, and aflatoxin biosynthesis on rice[J]. LWT, 2022, 163: 113587. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[10][10]Xiaojie Cui, Mengyao Ma, Yanli Xie*, Yuhui Yang,Qian Li,Shumin Sun. Formation, structure and stability of high internal phase Pickering emulsions stabilized by BSPI-C3G covalent complexes[J]. Food Chemistry: X, 2022, 16: 100455. （中科院1区，TOP，通讯作者）.

[11]Li, B., Yang, Y., Ding, Y., Ge, Y., Xu, Y., Xie, Y., ... & Le, G. (2023). Dityrosine in food: A review of its occurrence, health effects, detection methods, and mitigation strategies. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 22(1), 355-379.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[12]Yang, Y., Lu, M., Qian, J., Xu, Y., Li, B., Le, G., & Xie, Y. (2023). Dietary methionine restriction promotes fat browning and attenuates hepatic lipid accumulation in high-choline-fed mice associated with the improvement of thyroid function. Journal of agricultural and food chemistry, 71(3), 1447-1463.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[13]Sun, S., Yang, J., Liu, Y., Xie, Y., & Mwabulili, F. (2023). Porous Graphitic phase carbon nitride/graphene oxide hydrogel microspheres for efficient and recyclable degradation of aflatoxin B1 in peanut oil. Food Chemistry, 417, 135964.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

[14]Li, Q.,Wang, C., Xiao, H., Zhang, Y., & Xie, Y. (2024). 2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde, a more effective antifungal aroma than vanillin and its derivatives against Fusarium graminearum, destroys cell membranes, inhibits DON biosynthesis, and performs a promising antifungal effect on wheat grains. Frontiers in Microbiology, 15, 1359947.（中科院2区，TOP，通讯作者）.

[15]Yang, Y., Yang, H., Tian, X., Jian, W., Muzaffar, N., Le, G., ... & Xu, Y. (2024). Fish collagen peptides supplementation ameliorates skeletal muscle injury in high-fat diet mice associated with thyroid function recovery. Journal of Functional Foods, 123, 106612.（中科院2区，TOP，通讯作者）.

[16]Yang, Y., Cui, G., Qian, J., Xu, Y., Li, B., Shi, Y., ... & Xie, Y. (2024). Fecal microbiota transplantation from methionine-restricted diet mouse donors reduces fat deposition in obese mice by remodeling the gut microbiota. Food Bioscience, 59, 104255.（中科院1区，TOP，通讯作者）.

（三）授权发明专利

1.一种高效降解黄曲霉毒素B1的菌株及其应用.2020.11, 国家授权发明专利，专利号：ZL202010078383.X

2.一种同时降解呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的贝莱斯芽孢杆菌及应用.2023.11,专利号：ZL 202210942045.5

3.一株高效降解黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的巨大芽孢杆菌及其应用、菌制剂.2023.10,专利号：ZL202211168173.5

4.一株耐高温高效降解玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的枯草芽孢杆菌及其菌剂.2023.12,专利号：ZL202210948162.2

5.一种黄曲霉毒素定量检测试剂盒及其检测方法.2020.11, 国家授权发明专利，专利号：201810132052.2

6.一种检测黄曲霉毒素B1的比色法.2024.9，国家授权发明专利，专利号：ZL202111093575.9